대상은 어린이 급식소 90개소, 사회복지 급식소 26개소 등 총 116개로, 현장을 방문하여 위생·안전·영양 개선을 위한 지도와 식중독 예방 교육을 실시한다.

이번 교육은 2025년에 변경되는 급식 관리 법적 사항 등을 반영하여 △개인위생관리 △조리실 환경관리 △원료 사용 및 보관 △식단 사용 △적정 배식량 등 급식소 위생·안전 및 영양 관리 등을 안내한다.

또한, 원장·시설장(사회복지사)·조리원을 대상으로 △식중독에 대해 알고 예방하기 △급식소에서 지켜야 할 법적 기준 등에 대한 필수 사항을 중심으로 교육이 진행될 예정이다.

박정진 센터장은 “순회방문지도 및 방문 교육을 통해 올바른 위생 관리 방법을 숙지하고 실행함으로써 2025년 관내 어린이 및 사회복지 급식소의 식중독을 예방하고 안전한 급식을 제공할 수 있기를 기대한다”고 전했다.